既然这些家伙的情绪已经被调动起来了,齐元自然要好好鼓励一番:“不错,你们有这份心就行,好好努力,我看好你们。”
鼓励过后,手中的调料已经准备的差不多了。
现在他要做的是五香酥带鱼,其实就是酥鱼的做法。
酥鱼又称骨酥鱼,是一道色香味俱全的美味佳肴,不过各家做法有所不同。
齐元当初学厨艺的时候,他的师父就曾跟他说过,这是一道很有名气的宫廷菜,与酥鸡酥肉酥海带一起,统称四大酥。
不过,一般酥鱼最适合用小鱼来做,他用这一丈多宽的带鱼来做这道菜,可不容易。
幸亏齐元当初在灵脉上种植了不少用来做调料的东西,否则面对这么大的带鱼,都不好让调料入味。
带鱼并不需要刮鳞,它身上的那一层闪烁着银光的细密鳞片,是它体内的脂肪融合了阴寒的仙灵之力的产物,力量极为精纯,要是刮掉了,反而可惜。
他将各种调料准备好,大葱切断,姜蒜切片。
这些调料还好说,只是为了让菜做出来之后,口感更加美味罢了。
最主要的还是其他十几种辅助的灵药。
因为这条带鱼毕竟是寒冰属性,如果不使用灵药中和肉身里阴寒刺骨的力量,哪怕最后做熟了,其中蕴含的仙灵之气也会消散一空,那就起不到什么作用了。
齐元为了保存其中的灵力,借鉴了阴阳二气丹的炼制之法,将这些灵药的药性,完美的融入在带鱼肉身之中。
正好能够将带鱼肉里的阴寒仙灵之力发挥出来,让人吃在口中,也能体会一次冰火两重天的感受。
在锅底垫上一层竹垫,将涂满各种调料的带鱼段按照顺序整齐的摆放在上面,加入灵酒、酱料、鲜汤等等,然后盖上锅盖。
伸手在锅盖上一敲,顿时从闪现出一道灵光,将锅密封的严严实实。
大火煮沸以后,在转用小火焖烧。
说是小火,其实薪火的温度一直都在齐元的掌控之内。
他对于火候的掌控简直已经到了出神入化的地步,做菜的时候,从来都不用担心会因为火候出现什么问题。
即便如此,齐元也不敢掉以轻心,手中灵光不断闪烁,打出道道法诀,调控其中灵药与鱼肉之中的灵力融合,整个过程,远比炼制丹药还要辛苦。
因为炼丹可以求稳,多花费一些时间也没有关系,不过厨艺跟炼丹并不一样,很少有人为了吃一道菜,愿意等七七四十九天的。
就算能够用这么长时间做一道菜,可是食材跟灵药的性质完全不同。
炼丹之所以会消耗大量时间,最主要的还是在灵药融化之后还需要慢慢提纯药性,可是食材却不能融化掉啊,不然吃什么?
总不能把锅里的带鱼也给当丹药炼制了,然后炼出来一锅有着鱼肉味的灵丹?
直到一个多时辰之后,齐元
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