个老头子的主意。”两个厨艺大师脸上都露出了一丝怒意。“
两个老哥,你们先别生气,如果我要是输了,我就把满汉全席三百多道菜的菜谱给两位老哥,两位老哥敢不敢和我赌一把。”李二蛋再次的嬉笑着说。“
你说什么?你小子说你有完整的满汉全席的菜谱。”不论是鲁菜大师刘云,还是粤菜大师康青云,两个老头都是激动的浑身颤抖。华
夏封建社会最后一个王朝,饱受列强的欺压,那时的国力贫弱,被人欺负,各行各业都有很多东西失传,厨师行业也不能幸免,满汉全席中不少菜肴,在当下只能通过书籍知道菜名,但真正的菜肴烹饪方法,有很多都失传了。如
同刘云和康青云这样的大师,有些菜也只能是通过历史留下来的文献,复制这些菜肴,但距离真正满汉全席,却差着天地之别。、
两个厨艺大师,一生都致力于攀登厨艺最高峰,听说李二蛋拥有失传的满汉全席菜谱,一下子显得十分的激动。“
小兄弟,你此话当真,如果你真的拿满汉全席的菜谱作为赌注,我们两个老头子就和你赌上这一局。”鲁菜大师刘云目光坚定的说,在其身边的粤菜大师康青云也是点头附和。“
好,那就这么定了。”李二蛋见两个老头上当,顿时也是一阵狂喜。台
下的观众们,在这一刻也都炸开锅了,三个厨艺大师对赌,这可是百年难遇的盛况,自己能有幸在现场亲眼见证。出门和人家吹牛皮,也是有的吹的资本了。
后台的白雨萱,激动的都快要跳起来了。
两个厨艺大师,给酒店的厨子培训一个月,只要自己稍微做好宣传,以后自己所有酒店的生意肯定是蒸蒸日上,啥广告能比的上两个厨艺大师坐镇,此刻的白雨萱,已经开始考虑,如何做接下来的宣传工作了。至
于李二蛋会不会输,白雨萱对李二蛋有着绝对的信心,知道李二蛋这小子从来不打没把握的仗。此
时再看,看台上的李二蛋已经开始动手了。
茄鲞(读音:xiang)这道菜,在华夏拥有着极大的名气,在华夏著名的四大名著红楼梦之中,对于这道菜的烹饪,有着极为详细的记载。
把才下来的茄子把皮削掉,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌。因
为这是为了一千观众准备的,包括茄子去皮切丁,包括其他的配菜,都是白雨萱派人提前就做好了的,李二蛋现在要做的,就是直接烹饪。
四个直径一米的大锅,底下都坐着煤气灶,李二蛋先是把四个大锅同时点火。
火点燃之后,四桶提前预备好,计算好的鸡油被李二蛋分别倒入四口大锅之中。眼
见着四口锅里面的鸡油翻滚,在看台上的李二蛋身影如飞,把装着茄丁的大桶分别倒入翻滚的油锅之中。看
到这里,在一旁站立的鲁菜大师刘云,和粤菜大师康青云相互对望一样,都是会心的一笑。
“老刘,看来我们是赢定了,这个小友太过托大,四口大锅一起烹饪,这么多的茄丁,想要靠着翻铲根本就翻炒不匀,鸡油不能完全均匀的煎炸茄丁,这道菜就算是烹饪失败,满汉全席的菜谱,我们就如此轻松的到手了。”康青云轻笑了一声说。而
在另一旁的鲁菜大师刘云,突然就是眉头一皱。
“老康,你发现没发现,这个小友好像是根本没有预备,翻铲茄丁的大铲子呀。”
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