后用热水洗净。
烧过的猪肉迸发出一股浓烈的肉香,入了水后,滋滋作响。
戚昔用刀将猪皮上的黑色毛跟油脂刮下来。
离得近,油脂味持续窜入鼻尖。
忽然,一股反胃感传出来。
戚昔忙搁下手上的东西,远离木盆。
手上猪肉的味道不散,戚昔不经意嗅着,胃里越来越难受。
他侧身靠在门上,对着门外干呕好几次。抓了一把积雪搓搓手,鼻尖腥味才被霜雪的冰寒气息驱散。
好不容易缓过来了,戚昔已经是精疲力尽。
他目光扫过自己还沾着一点油脂的手,胃部跳动。
他忙闭了闭眼,压下这股难受。绯红的眼角都渗出了泪水。
缓了一会儿,他用皂角将手洗净。
瞧着盆子里那一点点冷却的水与猪头肉,戚昔心中平静。
生病了?
自从上次喝了酒后,他肚子便不舒服。之后他小心饮食,也渐渐好了。但是这次……
戚昔看着自己洗干净的手。
那反胃感觉消失了。
又不像生病。
他很确定,不舒服的原因是因为洗了猪肉。但是他不是没有处理过猪肉,但以前没这样的反应。
或者说……是这具身体,不习惯。
越想便觉得对。
原来的戚昔长在伯府,这般的猪肉是肯定没有接触过的。
戚昔轻叹一声。
这算什么。
不得以,他回卧房找了点布条将自己的鼻子捂住。确保不会闻到什么味道了,他再继续去换水,洗肉。
果然,没多难受了。
食材收拾完,已经是中午。戚昔用家里剩下的菜干炒了。主食是自己做的面饼。
吃完又是一顿。
洗了碗,收拾完灶台,戚昔将猪头肉下锅,放上生姜大蒜跟酒煮。煮出血沫捞起来,再放上些大料继续煮。
灶里放着用斧头劈好了的木头,能烧很久。
任由锅里煮着,戚昔将泡好的木耳拿出来清洗。
炉子上的茶壶里的水兑着凉水,温温热热的,以免弄出冻疮。
如此,忙碌到下午。
灶里添了几次柴火,那卤肉的香气便慢慢飘散出来。味道霸道得很,外面街道上都能闻到。
“相公,你闻到味儿没?好香啊。”
宋四娘一家的包子铺正对着酒肆。那厨房的味儿一出来,最先闻到的就是他们。
宋仓:“闻到了,像对面传来的。”
“你说是那小公子?”宋四娘深吸了一口气,被冷气呛得忙捂住嘴咳嗽两声。
宋仓立马去给她倒了杯水来。
“这味儿咱们这儿以前也没人捣鼓出来过。现在那小公子来了,这味儿也来了。”
宋四娘:“那他是不是要做吃食生意?”
宋仓拉着自家媳妇儿回屋里躲冷,不怎么高兴道:“你管得人家做什么。”
宋四娘笑着往他宽背上一倚。
“怎的,难不成提一嘴都不行。”
宋仓闷闷:“不行。”
宋四娘笑得愈发开心,嘴上抱怨:“净吃些飞醋。”
在戚昔的印象里,喝酒一般配着花生米、毛豆、猪头肉等等小菜。
其他的好做,猪头肉要卤过的才行。
斜沙城在边关位置,有些稀奇的配料倒是叫他找到不少。想着做来试试,味道竟也不差。
从前一个人生活,做饭这些他都会。来到这里,要适应的不是做饭,而是用柴灶烧火。
不过学一学,也没什么大问题。
而且柴灶做出来的东西,要香一些。
卤肉持续炖煮着入味,香气飘散近乎整个东边。
戚昔完全不知道,紧闭的酒肆门前,多少行人留连。
肉可以不用一直看着,戚昔处理洗干净的木耳。
留出一点晚上用来炒肉,剩下的用沸水煮熟,过凉水冷却。随后全部放上调料,做酸椒木耳。
调料拌好,放上一晚,明天便入味儿了。
至于花生米,要明天现炸的才好吃。
忙完这些,戚昔又去找了块木板子。
上面写上:
酒肆开业。
小菜:猪头肉,酸椒木耳,油炸花生米
只要明天将牌子往外面一摆,不用他多说,见了的人自然进来。
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