就会凝结起来,水体就会变得很沉重。”
说到这老大爷还举了一个例子:“就像是过去乾隆皇帝一定要喝玉泉山的水一样,皇帝把全天下的水都收集起来。”
“然后同等体量下进行称重,重量最轻的也就是水质最干净的。”
“你们快吃吧。”
老大爷这边说完就笑眯眯地走了,而他这一番言论可是给林夕兮震惊了。
“江老师,这位老爷子好博学地说。”
“是啊。”
江安也在感叹,他没想到老大爷的解释会那么精彩。
倒是一旁的小姑娘给他们解开了秘密:“二位不知道,刚才那位老爷子,可是咱们当地的民俗学家。”
“原来如此。”
江安恍然大悟;“那就更叫人震惊了,竟然在这里可以见到这样的学者。”
“嘿嘿,他可是我们族人的骄傲呢。”
小姑娘说着,已经把涮食的食材都端了上来,别看这个铁釜是架在地上的,但是高度很合适,配合他们当地专用的矮脚椅,和小木桌,整体都是那么舒服,身体上一点折叠感也没有。
不会让人觉得限制在什么东西了。
“各位请品尝一下吧,我们鄂伦春独有的涮肉。”小姑娘着重介绍起那几盘肉来。
“我们的涮肉主要的肉,不是羊肉牛肉什么的,而是狍子肉。”
“这些就是刚刚切好的狍子肉,都是很新鲜的,所以只要涮几下变色了就好。”
狍子肉!
绝对是当地的特色肉品,虽然现在随着网络的发达,其他地方也能吃得到,但是这么新鲜,这么正宗的就未必了。
大部分外发的肉,都是冷链的产物,和鲜食还存有区别。
那么调味料呢?
江安这会儿也变成了“小学生”,对于自己没体验过的东西,他总是会很谦虚,尽量去了解之后,再去正确地品尝。
小姑娘为他们拿来了野生的韭菜花,和野葱捣出来的料汁。
“这两款味道不一样的,虽然都是青色的,但口感上相差特别大,和韭菜花比,野葱要更猛烈一些。”
她这显然是在提醒林夕兮,当然除了狍子肉之外,还有两样东西要着重介绍。
一个是配合涮肉一起享用的桦树汁,这可是他们当地天然的饮料。
甘甜、清爽。
其实就是自然生长的桦树,吸收到的水分,存留在体内经过木头的过滤等等一些转化,而形成的美味饮料。
口感清,味道爽,回味甘。
“然后这个,请您看看能不能猜出来是什么。”
小姑娘端着一盘子血肠在他们面前晃了一下;江安脱口而出,但是立刻他就后悔了,只可惜已经没办法再收回。
“这位客人说得其实也不错。”
小姑娘这会得一番话,堪称经典:“因为这个本来也是用血的,但不是血肠。”
“我们当地叫做灌血清。”
“灌血清?”林夕兮小嘴巴嘟嘟着:“那是什
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