“小福子,味道如何?”
“吧唧……吧唧……呜呜……少爷,美滴很啊,这菜实在是太好吃了!”张福闭着眼睛享受的吃着菜说道。
“成功了?赶紧让我尝尝!”张素双眼冒着幽幽绿光,饿狗扑食般的将张福推开,拿起一双筷子就吃。
张素吃了一口正想夸赞一下,却没想到这菜像到时像,可怎么一股子的发苦啊:“呸,张福你个狗才,这菜特么这么苦,你丫居然说好吃,你活腻歪了是不是!”
张福愣了,一头雾水的说的:“少爷,这菜发苦不是很正常么,您这菜放了盐的,当然发苦了啊!”
“什么意思?盐不是咸的么,怎么会发苦?莫不是咱们邹国公府这盐过期了?”张素指着桌子上泛青的盐问道。
他刚才做菜是还纳闷呢,这盐明明是白的,怎么自家的盐是泛青色的,当时没留意,还以为这是特供的呢!
张素便拿过盐,蘸了一点点尝了一下,还真是咸中带苦啊,难怪自己这炒菜这么难吃,感情是问题是出在这盐上了。
“少爷,小的不知道什么过期不过期的,可咱府上这盐绝对没问题啊!这盐可金贵呢!只有老爷和您还要大少爷和小少爷的饭菜里里才能放,其他人想都不要想啊!”张福在一旁看着说道,自家少爷这脑子啊,有这么好吃的青盐居然还知足。
“小福子,这不行啊,这盐带颜色啊,吃多了不好,回头去买些精细的白盐过来!没有苦味的那种才是人吃的!”张素吩咐道。
张福听了也是无语了,自家少爷这是又开始犯二愣子病了,这盐哪有不发苦的啊!
当下张福便跟自家少爷普及了一下大唐当前人们吃盐的基本状况。
这时张素才了解道,这时候的大唐取盐,只有海水制盐和卤水制盐两种,可在他看来,无论是海水制盐还是卤水制盐,不但效率低,而且生产出来的大多都是粗盐和青盐,口感很差,味道发苦,真不是他这个穿越人士能接受的啊!
“这特么的吃个炒菜也太难了吧!刚把锅碗瓢盆的问题解决了,这又冒出一个盐的问题来,这咋还没完了啊!不过这难不住自己,怎么说自己也是经历过初中教育的人,这个问题还是能解决的!”
这盐口感不好,味道发苦,那是因为盐里的杂质没有过滤干净啊!当下便叫张福找来一些麻布和碳,将袋里的青盐全都融成盐水,反复的过滤了几次。
这一幕只把张福看的心疼的只掉眼泪,自家少爷这也太败家了吧,这么好的青盐就让他都给化成水了,这也太奢侈浪费了啊!
然而他也没办法,只能这样眼睁睁的看着自家少爷胡乱搞,要命的是自己和厨娘还得配合他!
等到过滤的差不多了,张素便叫他把盐水倒进锅里,让厨娘开始烧火煮。
一旁的张福看的直咧嘴,正在想要不要去告诉老爷时,奇迹出现了,锅中竟然慢慢的出现一些类似白霜一样的东西。
“少……少爷,这见鬼了,怎么锅里出现白霜了啊!”
张素白了张福一眼说道:“没文化真可怕,什么白霜,你家白霜会出现在开水锅里啊!这是精细的白盐!”
“盐?怎么可能?”张福一脸不可置信的惊叫,二百斤重的厨娘也是如此。
张素背着手说道:“一会你尝尝不就知道了!”
等到一锅盐水煮完,原本的青盐少了些许,但那跟锅中白花花的细盐比,那都不叫事。
“嘶……咸,太咸了,少爷,真是盐啊,而且还没苦味,端的是好吃啊!”此时已经顾不上烫的张福直接从锅中抓起一把盐塞进了嘴里,边吃变吸气的说道。
这一幕只看的张素头皮发麻:这狗才,对自己也太狠了吧,一下吃这么一大口,也不怕齁死自己!
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