里还有时间说闲话啊?想法都差不多,不能等菜凉了,凉了就不好吃了。
这一架上放的就是翅和塞满了肉馅的辣椒了,不像烤肉串的时候火那么旺,陈青山也能抽空跟大家伙吃点。
“今天晚上可没有别的饭菜了,就这个。大家伙谁也别装假,那边还有那么多肉串呢,放开了吃。”陈青山招呼了一句。
“青山哥,你这个手艺真的没话说了,比在省城的烤串店里都好吃。”一位小伙子说道。
“今天还是太仓促了,要不然也能多准备一些食材。过几天的,到海边再转一圈,弄些小海鲜。然后再卤点鸡爪和鸡头,弄点鸡架子啥的,烤起来味道才美。”陈青山笑着说道。
“爸爸、爸爸,萌萌能烤么?萌萌很厉害。”小家伙挤到了他的怀里边。
“这么厉害的萌萌当然能烤了,明天爸爸给你买个小炉子去,到时候萌萌就能跟爸爸一起烤肉了。”陈青山说道。
小家伙一下子变得美滋滋的,搂着他的脖子赏了一个大大的香香。哪怕给他蹭了一脸的油,也给陈青山乐屁颠颠的。
被萌萌喂吃,这也算是他能够独享的待遇了,别人可享受不到。
烧烤的美味三要素,食材、火候、调料。
陈青山买来的食材都不差,都是真牛羊肉,不是外边那些用别的肉泡上羊油糊弄的假货。
他的火候掌握得也很不错,所以才会有外焦里嫩的脆嫩口感,将里边的肉汁全都封住。
他撒调料和刷酱料的时候也很均匀,不会让有些肉块咸得不行。本来就是助味的调料,你弄多了就会夺了食材的味道。
要不然咋说一切都能烤呢,这三要素搞定了,那就都没问题。就跟蘸酱菜一样,弄上一碗好酱,吃掉整条绿化带真的没问题。
这边的茄子和韭菜还没吃完呢,他烤架山的翅和辣椒也都烤好了。
萌萌咬了一口翅,脆脆糯糯的鸡皮带着焦香。扯出来的鸡肉都往下掉了两滴肉汁,嫩得很。
一串两枚的翅,小家伙没一会儿就把它们都给变成了小骨头。然后大眼睛就盯上了辣椒,哪怕不爱吃辣椒,但是她知道这里边塞了肉馅。
陈青山扒开了一条,先尝了尝。还行,这根辣椒不是很辣,鲜美的肉馅带着辣椒的清香味,很不错。
将肉馅给萌萌喂了一口,小家伙这就美得不行了。你看辣椒她不爱吃,带着辣椒清香味的肉馅她就很得意。
边上的油炸糕再次伸出了可爱的小爪爪,捅了一下陈青山。你们也吃得差不多了吧?得给咱也来点啊。
油炸糕可不是一般的狗子,不仅仅是萌萌的小狗娃,也是忠心护主的狗子嘛。
陈青山也是一丁点都不吝啬,只不过没给它辣椒里的肉,而是把边上没烤的生羊肉和生牛肉弄了些。
油炸糕的心情美丽了,尾巴都摇成了风火轮。
烧烤,不是什么正经的饭菜与席面,可是味道好啊。猛吃了这么一通,肚子里垫了底,吃得也都很满意。
现在就可以喝着小啤酒,打开话匣子聊天了。
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