今天初五日,晚上又有鬼市。我们这儿是小地方,人口不旺,鬼也不算多,所以每十天方有一次鬼市,固定在每个月农历的初五、十五和廿五日。
下午放了学,我照例又要去帮师父准备晚上的食材。师父自己一人住村西头租来的一户农家院里,据说都住了快二十年了。村里没人知道他是从哪来的,他自己也从来不讲。村里人都说我师父是神人,懂道法,会仙术。他在村里明面上确是个乡间道士,专门帮人办红白喜事,偶尔也爱装神弄鬼啥的。但是我也从来没见他练过什么武功、道法,他甚至连打坐都不会!
一进到院里,就看见师父正在摆弄几只菜蛇、土蛇。因为我最近都要上学,这几条蛇都是他自己上山去抓的,大多无毒。看来师父这次准备很充分啊,这一趟进山,同时还抓了不少蝎子、蜈蚣,全都盖在了瓮里。
我自觉地又换上了那套专门的“工作服”,往猪舍走去。猪舍里不养猪,养的是蟾蜍和壁虎,分成两个隔间。我抓出蟾蜍和壁虎,先用棍子敲死,去脏洗净,再拿签子穿好,这些都是晚上烧烤摊上的必备食材。
若是你们看到这儿就觉得恶心了,那更受不了的还在后头呢!
我把裤腿扎紧,戴上手套、面罩,从猪舍后面搬出一个网笼,里面嗡嗡直响。当然我不会轻易打开它,里面可是几百只大蚊子。我把网笼下面设计用来诱蚊、捕蚊的底座去掉,换上竹匾,再放到蒸锅上。
这道菜叫血蒸蚊子。蚊子要抓大只的,太小了不够嚼头。而且呢,不能炒不能炸,那么小的一点点蚊子肉,一下锅就没了。当然也不能煮,一煮就烂了,只能蒸,用猪血蒸。蒸好了端出来,蚊子因为吸饱了猪血的蒸汽,变得圆鼓鼓的、红彤彤的,撑大了好几倍。一盘几十只差不多就能卖一千亿冥币。
除此以外,还有什么呢?五毒粥之前已经提到过的,就是用蜘蛛、蝎子、蜈蚣、小蛇和蟾蜍这五种毒物来熬粥,一锅炖。无头鬼老邢最喜欢吃这个了。
椒盐蟑螂也是一道招牌菜。蟑螂皮薄翅脆,炸之前要裹一层淀粉,加辣椒蒜盐,炸至金黄即可出锅。营养美味,蛋白质丰富,香脆有嚼劲!
凉菜当然也是少不了的,酱鼠仔就很受欢迎。鼠仔首先要保证是活的,还未睁眼,浑身无毛,皮肤透明。不需蒸炸煮炒,直接浇上酱油、香油调味,洒上葱花、香菜点缀,便可上桌。
忙活了一下午加半个晚上,师徒二人连晚饭都顾不上吃,只是胡乱冲了碗泡面对付对付,总算是把东西都准备齐活了。晚上十点,我拉着小车,师父在后面推,一步一步往乱葬岗走去。
到了乱葬岗,有几个摊主都已经在等着了,包括李叔。大家都懂规矩,见面就抬手打了个招呼,没
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