“为什么啊?”
“别问了,我一会再告诉你,咱们走快点!”
隐约听到这几句对白之后,林熙当真是哭笑不得,感情她们俩是在外面吃好了才回来的,而回来这么晚的原因,估计也不全是去4S店了吧,而之所以买回来这几个盐亭火烧馍,估计也是觉得心里过意不去才买的。
但是在哭笑不得的同时,林熙却觉得,吴幽楠真是越来越可爱了。
想到这里,林熙也拿起一个火烧馍咬了一口,嘿,还真别说,贼好吃的啊!
其实,关于盐亭火烧馍的传承来历,也有着很悠久的历史:
相传,人类社会发展到农耕时代,生活方式有了大的改变,在大约5000年时期,是中华文明起源时代。
盐亭古为西陵国,是嫘祖诞生的地方,而嫘祖首创种桑养蚕和抽丝织绢后,为了改变天下人的衣着文明,要到各地传播种桑养蚕和抽丝技术,所长期在外奔忙。
为了解决在外期间的生活,她便带上了用火烧制的面团,这种面团一冷就变硬,时间一久就变坏,很难长期使用。
而且这种状况一直持续到十五世纪左右,那时候正处于我国明朝中叶,随着信仰伊斯兰教的穆斯林族群逐渐迁入盐亭,他们将原来嫘祖时代的火烧面团加入发酵面和佐料,探索出了一套制作火烧馍的工艺,最后才渐渐形成今天的盐亭火烧馍。
盐亭火烧馍,因用火烧制而成得名,又名回回烧馍,俗称锅魁、烧饼、干饼子,而制作的方法也十分简单,口感好,香味浓,且价格低廉,受到了人们的广泛喜爱,享誉巴蜀,成为盐亭县特色食品中的一绝,如果到了盐亭不尝尝火烧馍的滋味,绝对是一大憾事。
至于火烧馍的制作,是首先用上等的小麦面粉和老面(发酵面),用水和匀,软硬适中后进行发酵。再用碱调剂其酸味,达到色味俱佳方能拌上花椒面,适量精盐,进行搓揉成条形。
条形面盘成螺旋结,赶成饼状,放上少量芝麻,上锅烘炕,烘炕温度要适度,两面炕到七、八分熟时就起锅,放入灶膛内用子母灰复盖严,进行烧烤,待表层呈黄时即熟,而成熟后的火烧馍更是浓香扑鼻,松酥、香脆和回味无穷。
但是,由于盐亭火烧馍具有很浓郁的地域特色,在盐亭之外的地方虽然也有火烧馍的制作,但与盐亭县传统正宗的制作工艺比起来,则又显得有些无力,就像是巴川油茶和川北的油勺儿一样。
一人吃完两个火烧馍后,林熙总算觉得肚子不再那么饿了,而周哲则是一脸心满意足的坐在沙发上给宁七雪打起了电话,至于说的是什么林熙就没有兴趣去听了,想也不想都知道,无非就是些打情骂俏的情话罢了。
想到这里,林熙也拿起电话给母亲打了一个电话,电话接通后,那
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