的店子这么大,总不能靠一款茶汤发财吧?
顾运自然明白周达的意思,轻笑道,“早上我让你准备了那么多食材,你觉得是摆来看的么?”
周达登时俩眼放光的说道,“好,好!接下来你做什么?顾老弟你来,我老周给你打下手,你怎么说我怎么干!”
“美得你了。”顾运又是一笑,说道,“那碗汤的做法算我送你的,接下去的州桥夜市十二名小吃,除了这三位美女可以看,其他人请都出去。”
州桥夜市,是南宋京城某处的小吃一条街,别看只是小吃,却是凝聚了当时天下美食的精粹,上至达官贵人下至市井平民,无不以“夜落灯上吃州桥”为乐事。
其中最为著名的就是以大瓦家羊饭、钱三嫂熟肉等为代表的“十二菜”了,为了便于推广,顾运把它们合称为“州桥夜市十二名小吃”。
他之所以要做“小吃”,一是做小吃简单易上手,没有大菜那么复杂,这些人都能学会,二是符合这种旅游景区的消费场景,毕竟在这种地方很少有人会来开大宴,即便逛饿了也大都喜欢买些特色小吃来吃。
另外,最重要的是,做成小吃他容易把控关键环节,因为大多数小吃的精髓在于汤料、酱汁,这些配方他只要掌控在自己手里,隔一段时间来帮周达调一次,然后等着收钱就行。
当然,如果未来有机会做大,那就可以机械化生产小吃原料、酱包、汤料、料理包等等,这套模式是很成熟的,因为很多连锁的快餐店、食品店就这么干,顾运自己也运作过无数次,自然没什么问题。
就是机械化生产后,会稍稍影响口感,不过经过他上万年改良过的配方,就算口感比现做的会打点折扣,也绝对能秒杀现在市面上能见到的大多数小吃。
当然,等这么做的时候就少不得注册公司、办理各种许可,这也是他想搭上程大雷他姐这条线的主要原因。
不过现在就周达一家,暂时不需要这么麻烦。
他是想帮周达不假,但是这与他想挣钱不冲突。话说既然要挣钱,就得有挣钱的样子,把什么都教给周达,然后等着他凭良心分钱,这事儿他要干得出来,那这几十万年算是白活了。
他从商几万年,见过太多为钱而翻脸的兄弟甚至父子,不是说他信不过周达,而是良心这玩意到底长哪,他自己都摸不准。
周达这个老江湖,自是能听出顾运的意思,却不但没生气,反而又对顾运高看了几分,所谓社会就是这样,有些好给出去,会让人如沐春风、心怀感恩,但是有些好给出去反而让人小瞧,所谓一码归一码,便是这个道理。
周达忙笑呵呵地说道,“顾老弟说的是,说的是啊!咱们这就出去!”
说着就带上红绿灯、胖大厨等人出了门去,然后又在外面喊
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