樊楼还有一百多米远的地方,就远远地看到那边排着长长的队伍。
那队伍目测有四五十米之长,排队的起码有近百人,在这个生意冷清的景区里,显得非常扎眼——对于其他店铺的老板来说,可能还很扎心。
据说一些网红奶茶店开业,排队百人已经是标配,再夸张点的,排出一里远的也有,新闻上说要买到一杯奶茶得排六七个小时的队,而且买的时候还限量,不是你想买多少就能买多少的。
有时候顾老狗也会觉得自己好像有点跟不上时代了,排六七个小时的队去买,这到底是网红奶茶,还是得把“茶”字去掉?
当然,网红奶茶店排队的客人可能是托,但是周达的樊楼门口,排队的确是货真价实的顾客。
这些人中,至少有一半是之前买过的回头客,还有一半是被这些回头客安利过来的朋友,或是被长队吸引过来的新客。
老钱手里的勺子依旧虎虎生风,红黄蓝三人组照例在摊位前穿梭,忙的大汗淋漓不可开交,而周达也如往常一样,笑得牙不见眼的。
现在顾运的配料就是这几人的燃料,有配料的日子里他们就像点燃了的发动机,干起活来浑身是劲,可一旦没了配料,也就像没了油的汽车,偃旗息鼓起来,凑一起斗地主都觉得没劲。
那十二道美食,外加一碗婆婆茶的成功已经毋庸置疑了,甚至在没有任何宣传的情况下,过不了多久,它们也会比网红更网红。
这点所有人都心知肚明。
可12道美食终究不足以成大事,除非真的有300道这样的美食,那……
李长海一边跟在顾运后头,一边这么想着。
周达等人见了顾运,欣喜和客套自不必说,顾运也没太多时间跟他们闲扯,于是马上叫来黄毛,把三道菜需要的食材列出来给他,让他赶紧去置办。
黄毛二话不说就先回厨房查看,结果一看黄金叶豆腐和周家巷筷子肉的原料正好全有——这两道美食的原料主要是老豆腐和羊肉,都是店里常备的。
就是什锦七宝汤里,还缺七宝中的三宝——绿豆、红豆和新鲜椰汁,黄毛当场就让一个服务员去买了,还叮嘱一定要买最好的那种。
顾运也就不等了,把众人赶出厨房后,先开始做“黄金叶豆腐”。
黄金叶豆腐,顾名思义做出来以后,豆腐会泛着金黄的色泽,如同黄金制作的叶子一般。做这道菜的要义有三,其一是豆腐要切成半公分厚,太厚就不像叶子了,太薄一炸就焦且容易断和破,其二是油炸时火候的掌握,其三则是由十二种香料混制而成的酱料,毕竟豆腐本身没太大味道,无非是取其炸后的香脆而已,那酱料才是灵魂……
大约一个小时以后,黄金叶豆腐终于出锅了。
泛着金黄色泽的豆腐被一片片地叠在盘子上
请收藏:https://m.qu44.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)