等席要是光说菜的话,一般也要五六千,如果加上酒水平均也能破万。
可是真正支撑起他们家酒店消费大旗的,仔细一琢磨,其实倒是那些剩余的中高端消费的酒席,那样的酒席,一般也就是七八百一座,和甲等席乙等席那样的高端酒席,是没法比,可是却绝对是目前市场上消费的主流。
菜品也都是融合了时下流行的重口味川菜,或者是湘菜的结合创新产品,再加上一些滨城本土的海鲜菜品,目前在滨城市场上倒是很受欢迎,如果喝点好酒的话,一席酒宴怎么也得上千块。
差一点的平均消费也能到三四百,五六百的地步,这样的酒席,每天正阳酒店要消费一百到两百席,再加上他们家的自助餐,这才是他们正阳酒店餐饮的主力盈利品牌。
可是之前,他光顾着看盈利的总额了,确实开一百席的这样的中高档餐饮,毛利润也就是和开十席的乙等宫廷御宴差不多,可是如果真的实际核算成本的话,到还是这种比较普通的中高档酒席要来得高。
不过这些如果李逸帆没说之前,他是肯定想不到的,因为以前他都把目光集中在利润上了,却没怎么考虑过成本。
“说实话咱们家的中高档酒席,在滨城本地而言,也不算便宜了,一桌下来光是菜品就起码要五六百,再加上喝点好酒的话,分分钟都能过千,这样的消费,出了政府事业机关,又有多少老百姓能够消费的起?”
李立强一点头,这话说得实在,这样的消费水准,也就是滨城的有钱人比较集中,要不然靠老百姓肯定是消费不起的。
“可是如果咱们把这样的中高端消费拿到京城那可就不一样了,哪里的市场多大啊?咱们滨城现在加上周边的县市区也不过才四百来万人,可是人家京城,现在就已经有一千多万人了,更别提哪里是全国的行政中心,各种机关部委更是多如牛毛,每天迎来送往的人事请吃,那可就多了去了,更何况哪里的有钱人也要比咱们滨城多得多,哪得是多大的市场啊?”
李逸帆这么一说吗,李立强还真就是以眼前一亮,对啊,开饭馆,不就是看人下菜单吗?
想开高档的馆子,哪得看起把馆子开到哪里?
“而且按照咱们华国未来的经济发展模式来看,将来京城的有钱人只会是越来越多,外来人口也会是越来越多,资源只会更加的集中,所以咱们如果把饭店开到哪里去,那机会不是更好?而且咱们也不要只盯着这样的中高档消费,咱们的福成肥牛火锅,最近在滨城不是很火爆吗?”
“那还用说?”
一说到这福成肥牛火锅,老李就来了神气,话说这个项目,可是当年他和李逸帆一起拍板的,而且那罗牛镇的养殖项目,也是他一手建立起来的。
看看现在这
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