梨花木饭桌上,摆着丰盛的荤素宴席,沈默请殷老爷先用,老头子举箸犹豫片刻,最终还是选了一块香菇。
片刻之后,沈默笑道:“世伯为何总是选些菇菜,可是其它的不合口味?”
殷老爷摇头笑道:“贤侄也是知道的,自从去岁冬里犯病,女儿便让我忌吃荤腥,她艹持一家已经很辛苦了,却不能让她再为我艹心了。”
沈默神秘笑笑道:“小侄当然不会害您,世伯不妨尝一尝,看看这菜里有何玄机?”
他都这样说了,殷老爷也不好再推脱……其实也不愿再推脱,老爷子便笑道:“那就吃一筷子。”心说:‘可得找样耐嚼的。’便夹一筷子火腿,先嗅一嗅再缓缓送到口中,还没吃便已经满脸享受。
待将火腿上的汁水都咂光,这才细细咀嚼起来,还不停点头道:“味道很好,真得不错。”沈默笑吟吟的看着殷老爷,一句话也不说。
过好一会儿,殷老爷才吃下那片火腿,咂咂嘴道:“这个是哪里的火腿,味道很是独特呢?”
沈默微笑道:“您猜呢?”
“既不是金花,也不是宣威,”老头子摇头晃脑道:“味道上要更爽口一些。”
“那您就再尝尝。”沈默笑眯眯道。
“那就再尝尝?”殷老爷颇以为然,又夹一筷子,细细品尝起来,这回终于吃出不一样来了:“回味更悠长,且清香开胃,让人吃了还想再吃。”说着着急道:“贤侄,你就别卖关子了,告诉老叔这是哪里的火腿吧。”
沈默笑道:“其实这个根本不是用肉做成的,这叫素火腿。”说着促狭笑笑道:“还指望着老叔长命百岁呢,怎能让您坏规矩呢?”
殷老爷瞪大眼睛道:“素火腿?”便接连夹几筷子送到嘴中,还是没有吃出门道来,只好问道:“这是用什么做成的呢?”
沈默笑道:“因为知道您老只吃素餐,所以特请了灵隐寺的和尚做了这道素火腿,主要材料就是卤豆干和花生米。”
“豆腐干与花生米同吃,能嚼出火腿滋味?”殷老爷望着那盘难辨真假的火腿道。
“没错。”沈默笑道:“这满桌上其实都是素鸡、素鸭、素鱼、以素油烹制,模仿的只是形式,其实皆以豆腐、面筋、腐竹或其它豆制品来代替,口感也与真品差不多,您尽可放心享用。”
殷老爷夹一块明明是鸡肉的东西,难以置信道:“你说这是素鸡?”
“其实是把豆腐皮捆紧煮熟切片,下素油炸过,再用作料稍一煸炒而成的。”说着也夹一筷子素鸡,悠悠道:“人们常说‘事不目见耳闻,不能轻信’,其实这还不够,因为事情的真相往往与表象相去甚远,若是仅凭着道听途说和主观臆断,往往会判断失误,差之谬矣。就像这些素鸡素火腿,必须亲口品尝才知其真伪。”
殷老爷有
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