确实老埃德蒙说的不假,现在的西方人早就已经脱离了填饱肚子为最求的年代,牛肉是他们的主食,而喜欢吃牛排的西方人对于牛肉品质的要求也特别的高。
人家吃牛排那可绝对不光是要牛肉瘦就行,还要讲究牛肉的雪花纹理,说白了就是在瘦肉之中还要含有一定量的脂肪。
这样的牛肉在煎制牛排的时候,不光是做出来好看,而且还能锁住水分,最关键的是,吃起来口感特别的好,而现在在市面上,买的最贵的牛肉,就要数日本人的和牛,他们的和牛就胜在这一点上。
“可是据我所知华国不是牛肉消费大国,和牛肉比起来华国人更加喜欢猪肉,所以对牛肉品质的要求我想应该不会向我们这么高。”
老埃德蒙说道这里看了看李逸帆,见到李逸帆悄悄的点了点头之后,性质就更高了。
“我们加拿大现的牧场里主要饲养的肉牛是夏洛莱,西门塔尔,还有海福特这三个品种,这三种肉牛的产肉量高,而且肉里面的脂肪含量也不算太高,但是这都是好牛肉,在市场上售价也高,当然随之而来的就是饲养成本,和这些牛对于生存的环境的要求也会相应的非常高。而在华国饲养这样肉牛的话,我不知道您会不会赚钱,而且之前您也说了,在华国其实大力发展畜牧业的环境很小,因为适合大规模发展畜牧业的土地方面有限……”
看来老埃德蒙之前是对于华国的畜牧业做过相关的工作,所以这些说起来就是头头是道的摸样。
“如果对牛肉的品质要求并不是那么高的话,那么我建议您还不如直接,用咱们的奶牛作为母牛来繁殖,反正这些奶牛的品质也不差,而且配种的公牛方面就更不必担心,我们可以直接引进一些优质公牛的精#液用来进行配种,这样所生产出的新牛,虽然在产肉的品质和质量上,可能会比那些纯肉牛要差一些,但是胜在饲养成本低,所需要的投入也不会很大……”
什么竟然可以这样?
李逸帆听了老埃德蒙的话,简直有点惊住了,原来他还琢磨着想要饲养成规模的牛群,这次看来要在加拿大这边掏不少的银子出来,引进肉牛回去呢。
可是现在听了老埃德蒙的说法之后,他立马就觉得埃德蒙说的没错,这绝对是个好主意。
现在的国人对于牛肉的消费热情并不像后世那么高,等到十年之后,当国人的消费能力和消费习惯,再加上一些肉猪养殖户的丑闻不断的被爆出来之后,国内的牛羊肉将会迎来一个消费高峰期。
虽然涮火锅羊肉好像是主力,但是其实在后世牛肉的消费也不差。
而且国人烹制牛肉的方法不想西方人喜欢做牛排,国人更加喜欢炒。或者使用火锅的方式。而且火锅好像更加的流行。
而用来制造
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